■材料（４人分）
ｽﾊﾟｹﾞｯﾃｨ…400g
ﾄﾏﾄ水煮缶（400g）…１缶（ﾌｫｰｸで実をつぶす）
ﾂﾅ缶（150gぐらい）…１缶（缶汁をきる）
なす…２本（１cm程度の輪切り）
ﾆﾝﾆｸ…１片（みじん切り）
玉ねぎ（小）…１個（みじん切り）
赤唐辛子…１本（種を取りのぞいて輪切り）
塩､ｺｼｮｳ…適当（調味用）
ｻﾗﾀﾞ油…適当
白ﾜｲﾝ…1/2ｶｯﾌﾟ
■作り方
① 熱したｻﾗﾀﾞ油でなすを両面焼き､塩､ｺｼｮｳで味付けし､器にとっておく（ﾌﾗｲﾊﾟﾝを空けるため）｡
② ｽﾊﾟｹﾞｯﾃｨをゆで始める｡
③ 熱したｻﾗﾀﾞ油でﾆﾝﾆｸを炒め､色付いたら赤唐辛子､玉ねぎを加えてよく炒め､ﾄﾏﾄ水煮､白ﾜｲﾝを加えて煮立てる｡
④ ③に焼いたなすとﾂﾅを混ぜ入れひと煮する｡
⑤ ゆで上がったｽﾊﾟｹﾞｯﾃｨの水気をよくきり器に盛り､④をかける｡
※今回はわけあって､ｼｮｰﾄﾊﾟｽﾀで作ってみました
